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食品添加劑檢測方法應(yīng)盡快完善
更新時間:2011-04-28 點(diǎn)擊次數(shù):2697

衛(wèi)生部近日重新匯總發(fā)布《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》,同時公布相應(yīng)檢測方法。查詢發(fā)現(xiàn),zui少37種違法添加的非食用物質(zhì)或易濫用的食品添加劑的檢測方法暫缺。食品安全專家表示,檢測方法還會繼續(xù)完善,“過程管理”才是zui關(guān)鍵。

  衛(wèi)生部公布的這份名單中,包含共47種“違法添加的非食用物質(zhì)”和22種“易濫用食品添加劑品種”。僅僅69種就有37類“暫缺”檢測方法,比例超過了53%,不可謂不高。想到專家所說“過程管理才是zui關(guān)鍵”,似乎檢測方法可有可無,不禁心憂。在當(dāng)前的食品亂象中,一方面存在相關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法不力的原因,但檢測標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是重要因素。檢測標(biāo)準(zhǔn)的缺失,不管是因為技術(shù)手段限制,還是因為行政管理理念滯后,都實(shí)際造成了在監(jiān)管中“無規(guī)可依”的情況。因此,食品添加劑檢測方法應(yīng)盡快完善。

  檢測標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管執(zhí)法,猶如食品安全的雙足,缺一不可。“厚此薄彼”只會導(dǎo)致監(jiān)管工作出現(xiàn)偏差。沒有檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法,就無規(guī)可依,監(jiān)管無從談起;沒有嚴(yán)格的監(jiān)管執(zhí)法和過程管理,就不會有管理成果,標(biāo)準(zhǔn)虛置。而檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法的制定與完善,是執(zhí)法和管理的基礎(chǔ),不能漠視。

  比如在“牛肉膏”、“一滴香”等食品添加劑問題上,相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)不是沒有規(guī)定就是雖有標(biāo)準(zhǔn)但難以檢測,或者檢測費(fèi)用較高,導(dǎo)致普通消費(fèi)者不易維權(quán)。

  監(jiān)管不嚴(yán)、執(zhí)法不力出現(xiàn)的漏洞是局部的,而標(biāo)準(zhǔn)和方法的缺失,導(dǎo)致的漏洞卻會是大面積、深層次的。細(xì)數(shù)歷次食品安全事故,都少不了安全標(biāo)準(zhǔn)低甚至缺失、檢測手段少甚至沒有的消息。這讓民眾面對明知有害的食品,卻難以奈之若何。所以,當(dāng)前在加大食品添加劑執(zhí)法監(jiān)管力度的同時,應(yīng)盡快完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定以及檢測方法的出臺。對于一些受困于技術(shù)難度的檢測方法,應(yīng)當(dāng)加快技術(shù)攻關(guān),盡快實(shí)現(xiàn)方便檢測、低成本檢測,并力爭做到全覆蓋,不留死角。“食比天大”,在這件事情上,任何代價的付出都是值得的。

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